Mousse au chocolat protéiné healthy !

Il y à quelques semaines une petite fitgirl vraiment sublime du nom de Stessie  à publié une vidéo sur Youtube ; Recette : Goûter gourmand protéiné.   Elle a concocté une mousse au chocolat protéiné accompagner d’une brioche, Étant une fan de chocolat j’ai décidé a mon tour de reproduire sa recette de  mousse au chocolat en y modifiant quelques petites choses, notamment la whey ( protéine en poudre ) Je n’en ai pas alors je l’ai faite différemment.

 


Ingrédients :

– 1 œuf entier + 3 blancs.
– 6 carreaux de chocolat Lindt à 70%
– 4 C à S de sirop d’agave.
– 35gr de farine de sarrasin.
– 200ml de lait de soja.


Préparation :

 

1. Dans une casserole à feu moyen, versez le lait de soja ainsi que le sirop d’agave, on mélange le tout à l’aide d’un fouet.

2. Ensuite on va faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-onde pour plus de rapidité, une fois le chocolat liquide, on le verse dans la casserole de préparation de lait de soja, de sirop d’agave, on mélange puis on laisse mijoter tranquillement.

3. En attendant que la mixture dans la casserole mijote.  Dans un bol on verse la farine de sarrasin,  on casse  un œuf entier avec  3 blanc d’œufs. Battre le tout a l’aide d’une fourchette.

4.  Un fois que la mixture dans la casserole ressemble à du chocolat au lait on en verse un petit peut dans le bol d’œufs et de farine de sarassin, on mélange puis on y reverse le tout dans la casserole en augmentant le feu, on laisse épaissir.

5. Un fois la mousse bien épaisse, on coupe le feu, on met de coté et laisse tiédir environs 5min.
Verser dans des verrines, ajouter quelques toppings pour plus de gourmandise, pour ma part c’était un peut de noix de coco et quelques rondelles de fraises. ( Je la trouve meilleure et plus moelleuse en étant chaude )

 

 

 

Adriiide

 

 

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